かえるcafe

当店の看板商品はアップルパイです。

アップルパイは熱くてベタベタなイメージですかね？

私は幼い頃アップルパイが苦手でした。

パイは幾重にも重なった層の食感やバターの香りを楽しむお菓子です。

当店のバターは四つ葉バターを使用し、デトランプとバターを丁寧に織り込み、パイシートを使用しないこだわりです。

その為の手間を惜しみません。

アップルパイは紅茶に合わせるイメージですよね。

当店では珈琲にも合うアップルパイにするために同じ系統の｢豆｣であるアーモンドに着目し、珈琲とのマリアージュを考えアーモンドクリームをりんごに合わせ入れました。

他にも甘いサルタナレーズンを芳醇なラム酒に軽く漬けて使用しています。

生地は1時間かけて焼き上げます。

焼き上げ前に蒸気を抜き、キャラメリゼしてバリっと仕上げます。

焼き上がりは暫く切れないのでアップルパイの提供まで更に2時間かかります。

パイ生地の食感を楽しんでいただく為、中の具材を堪能していただく為、

当店のアップルパイはアツアツを提供しておりません。

こだわり抜いたアップルパイ、是非御賞味下さい。

いろんな味、食感が楽しめるアップルパイは数量限定です。