インフォメーション

2019.06.24  00:12

臨時休業のお知らせ

6/22(土)より店主、腰痛につき店を臨時休業させていただいております。

営業再開日につきましてはわかり次第アップさせていただきます。

御迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。

 

 

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2019.06.18  12:45

🍎こだわりのアップルパイ🍎

当店の看板商品はアップルパイです。

 

アップルパイは熱くてベタベタなイメージですかね?

私は幼い頃アップルパイが苦手でした。

 

パイは幾重にも重なった層の食感やバターの香りを楽しむお菓子です。

当店のバターは四つ葉バターを使用し、デトランプとバターを丁寧に織り込み、パイシートを使用しないこだわりです。

その為の手間を惜しみません。

 

アップルパイは紅茶に合わせるイメージですよね。

当店では珈琲にも合うアップルパイにするために同じ系統の「豆」であるアーモンドに着目し、珈琲とのマリアージュを考えアーモンドクリームをりんごに合わせ入れました。

他にも甘いサルタナレーズンを芳醇なラム酒に軽く漬けて使用しています。

 

生地は1時間かけて焼き上げます。

 

焼き上げ前に蒸気を抜き、キャラメリゼしてバリっと仕上げます。

 

焼き上がりは暫く切れないのでアップルパイの提供まで更に2時間かかります。

 

パイ生地の食感を楽しんでいただく為、中の具材を堪能していただく為、

当店のアップルパイはアツアツを提供しておりません。

 

こだわり抜いたアップルパイ、是非御賞味下さい。

 

いろんな味、食感が楽しめるアップルパイは数量限定です。

 

 

 

 

2019.01.12  13:46

グランドオープン

12.24 加古川の地にエスプレッソの店として誕生

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